發器屬換熱器大類，屬于流體有相變的換熱器。其傳熱過程比無相變的加熱器、冷卻器復雜，主要包含了沸騰傳熱。蒸發過程不僅是工藝所需，且因過程中存在物料的相變，致傳熱效率提高，總傳熱系數一般高于加熱、冷卻。其中尤以膜式蒸發熱系數高。
外循環石墨蒸發器有管殼式和圓塊孔兩種。圓塊式石墨蒸發器具有較高的結構強度、耐溫、耐壓、抗水錘、氣震及熱沖擊性，因而從強度與耐用性考慮圓塊式蒸發器具有更多優勢。
石墨蒸發器與加熱器、冷卻器的區別在于上下封頭及加熱蒸汽進口位置不同。
搪玻璃設備是將含二氧化硅的玻璃襯在鋼制容器表面，經高溫灼燒而牢固地密著于金屬表面上成為復合材料制品。具有玻璃的穩定性和金屬強度的雙重優點，是一種優良的耐腐蝕設備。已廣泛應用于化工、、食品等。
(1)耐強酸弱堿及有機溶濟；
(2)操作溫度0～200℃，耐溫差急變和耐沖擊好；
(3)具有光滑潔凈的表面，不易粘結物料，非常適合食品、藥品生產。
墨是以人造石墨為基材用各種化學穩定性好的物質對其進行處理。選用不同的浸漬劑可適應不同工況和介質。由于石墨設備優良的防腐性與導熱能，使石墨設備發展成為具有多種材質、品種、結構型式的可適應不同工藝條件而成為應用廣泛的工業設備。
(1)良好的耐腐蝕性。除強氧化性酸和強堿外，對大部分酸類和有機溶濟都是穩定的；
(2)優良的導熱性。其導熱系數比一般碳鋼大兩倍，比不銹鋼大5倍，是較理想的傳熱材料。它的線膨脹系數小，對溫度變化敏感性小，結構設計較容易；
(3)機械加工性能良好，易于制成各種結構形狀的設備。
